Закрыть

Хоспер

Мясо (стейки от 250г):
Стейк Стриплоин	100 г	530 р.
Стейк Рибай	100 г	650 р.
Стейк из свиного ошейка	100 г	220 р.
Стейк из телячьей вырезки	100 г	315 р.
Каре ягненка	100 г	325 р.
Хрустящий цыпленок (без кости)	100 г	160 р.
Шашлык:
Шашлык из телятины	100 г	250 р.
Шашлык из свиного ошейка	100 г	190 р.
Рыба:
Стейк из семги	100 г	380 р.
Камбала	100 г	190 р.
Дорадо	350-400 г	750 р.
Тигровые креветки Цена указана за 100 гр. сырого продукта. Степень прожарки уточняйте у официанта.	100 г	550 р.
Блюда на компанию:
Рыбное ассорти филе семги и судака, мидии-киви, тигровые креветки, кальмары, овощи гриль, запеченный картофель, соусы: Тар-Тар, Песто, Сладкий Чили	600/500/150 г	2800 р.
Мясное ассорти (каре ягненка, стейк из свиного ошейка, медальоны из свиной вырезки, стейк из телячьей вырезки, куриное филе, овощи гриль, запеченный картофель,соусы Барбекю, Ткемали, аджика)	830/560/150 г	2600 р.

Закрыть

Закуски к пиву

Ароматные креветки с соусом Тар-Тар обжаренные или отварные на Ваш выбор	200/50 г	650 р.
Форель домашнего копчения по рецепту ресторана Башня	100 г	180 р.
Острые свиные ребра	100 г	200 р.
Жареные домашние колбаски Пражские и Домашние, подаются с ржаными тостами и соусами Свит-Чили, Барбекю, Горчичный	300/75/150 г	650 р.
Куриные крылья Барбекю	260/70/50 г	350 р.
Копченые куриные крылья с сырным соусом	260/50 г	370 р.
Куриные крылья в тайском соусе с кунжутом и соусом Свит-Чили	280/50 г	450 р.
Пикантные ржаные гренки с сыром	240 г	350 р.
Свиные уши фри с соусом Барбекю	200/50 г	350 р.
Чесночные тосты	200 г	200 р.
Закуски на компанию:
Фирменная свиная рулька  с тушеной капустой подается с горчичным соусом и соусом Барбекю	1000/200/100 г	1300 р.
Ассорти пивных закусок свиные уши фри, сырные шарики, луковые кольца,чипсы из лаваша, картофель фри, ржаные гренки, острые мясные трубочки, пряные конверты с картофелем, соусы Барбекю и Тар-Тар	750/150 г	800 р.

Закрыть

Холодные закуски

Сельдь с пряным картофелем и маринованным луком	130/180 г	310 р.
Ассорти копченых рыб нерка х/к, палтус х/к, масляная х/к, лосось с/с	240 г	850 р.
Карпаччо из лосося с пармезаном и соусом Васаби	150 г	480 р.
Карпаччо из телятины с сыром фета и грецким орехом	150 г	350 р.
Пастрами с тостами и сливочным сыром	130/60/60 г	560 р.
Ассорти сыров с домашним вареньем	200/60/120 г	750 р.
Ассорти мясных деликатесов собственного приготовления	250/40/50 г	650 р.
Паштет из куриной печени с тостами и луком конфи	100/80/40 г	260 р.
Сало с горчицей	150 г	350 р.
Русские соленья	370 г	300 р.

Закрыть

Салаты

Фирменный салат «Башня» язык, буженина,куриное филе, огурец свежий, огурец соленый, сыр сливочный, перепелиное яйцо, микс салата, заправляется майонезом с дижонской горчицей	250 г	520 р.
Тартар из тунца с муссом из авокадо и заправкой от шеф-повара	200 г	680 р.
Салат Нисуаз с тунцом обжаренным в кунжуте, перепелиным яйцом, черри и микс салатом с бальзамическим	200 г	650 р.
Салат с морскими дарами филе семги,кальмар,креветки, мидии, руккола, микс салата и авокадо, заправляется соусом наршараб	225 г	750 р.
Салат с форелью горячего копчения, тигровыми креветками и микс салатом с молодым картофелем	210 г	480 р.
Оливье с копченым филе морских и речных рыб	300 г	390 р.
Салат с утиной грудкой, пьяной грушей и микс салатом с малиновым соусом	200 г	450 р.
Тайский салат с телятиной в кунжуте, листьями салата, красным луком, лаймом и сладким соусом Чили	150 г	350 р.
Пикантный салат из телятины с микс салатом, авокадо и зеленым маслом	250 г	450 р.
Салат с филе цыпленка гриль и ромен-салатом под соусом "Цезарь"	250 г	450 р.
Свежие овощи на подложке из сырного крема с сочной зеленью и кедровыми орешками	230 г	350 р.

Закрыть

Горячие закуски

Мидии в винном соусе с кокосовым молоком и чесночными тостами	200/50/40/25 г	550 р.
Хрустящая моцарелла с брусничным соусом	120/80 г	360 р.

Закрыть

Супы

Уха по-русски	350 г	390 р.
Борщ украинский с телятиной и пампушками	300/60/30 г	290 р.
Традиционная русская солянка с мясными деликатесами	320/30 г	350 р.
Домашний куриный бульон с расстегаями	300/80 г	270 р.
Крем-суп из грибов	300 г	320 р.
Суп-пюре из тыквы с тигровыми креветками и кунжутом	350 г	350 р.

Закрыть

Горячее

Стейк из семги с картофельным пюре, вешенками, мариноваными яблоками и зеленым маслом	150/70/50 г	880 р.
Филе дорадо с креветками и картофельным фондантом	280 г	780 р.
Стейк из судака с запеченной тыквой, виноградом, укропным соусом Песто и кедровыми орешками	110/150/15/20 г	560 р.
Филе трески с киноа и запеченными овощами под соусом Песто из грецких орехов	120/100/50 г	550 р.
Тальятелли с морепродуктами семга, кальмар, креветки, мидии, пармезан	320 г	650 р.
Утиная ножка конфи с тыквенным пюре и вишневым соусом	200/100/50 г	650 р.
Медальоны гриль из индейки с запеченными яблоками, беконом и облепиховым соусом	140/100/25 г	460 р.
Телятина по-строгановски с картофельным шаром	180/100 г	560 р.
Медальоны из телятины с перлотто, жареными опятами и желе из Кагора	120/100/25 г	690 р.
Нежные котлетки из кролика с картофельным пюре и горчичным соусом	150/120/50 г	490 р.
Корейка свиная с рататуем и винным соусом	220/130/30 г	570 р.
Жареные домашние пельмени под грибным соусом	200/80 г	350 р.
Куриная грудка фаршированная сыром фета и жареными шампиньонами с пюре из картофеля с мускатным оре	160/100/20 г	480 р.

Закрыть

Домашняя выпечка

Хлебная корзина белая пшеничная булочка, сырный хлеб с базиликом, ржаная булочка с кунжутом, ржаная булочка с черносливом

190 г

150 р.

Закрыть

Гарниры

Овощи гриль цукини, перец болгарский, шампиньоны, баклажан	200 г	270 р.
Дикий рис с томатами конкассе	120/30 г	200 р.
Картофель, жареный с грибами	200 г	180 р.
Картофель запеченный	200 г	160 р.

Закрыть

Соусы 50 г

Ткемали		100 р.
Тар-тар		100 р.
Барбекю		100 р.
Аджика		100 р.
Песто		150 р.
Сливочно-горчичный		150 р.
Сливочно-перечный		150 р.

Закрыть

Десерты

Чизкейк с ягодным букетом	120/25 г	290 р.
Пирожное Наполеон с английским соусом	130 г	220 р.
Воздушно-ореховый десерт с ягодами и заварным кремом	150 г	285 р.
Шоколадный брауни с шариком ванильного мороженого собственного приготовления	200 г	290 р.
Нежный мусс с клубничным желе в зеркальной глазури	125 г	200 р.
Горячий фондан с манговым сорбетом	120/50 г	350 р.
Профитроли с нежным итальянским заварным кремом и карамельным соусом	180 г	250 р.
Мороженое с орехами и шоколадным соусом ванильное, фисташковое, шоколадное, пряничное	160/40 г	250 р.
Натуральные сорбеты собственного приготовления манговый/ягодный	50 г	120 р.
Фруктовое ассорти	500 г	850 р.