ростбиф подаётся с очищенными томатами, мини-шпинатом и мочёной брусникой с копчёной на яблочной щепе сметаной и медово-горчичной заправкой, 240 г
Новинка
Голубые мидии в винно-сливочном соусе
730₽
с чиабаттой, 500 г
Жареный сулугуни
650₽
сулугуни с брусничным соусом, 120/80
Фирменный стейк-салат "Башня"
1300₽
270 г
Салат "Цезарь" с курицей
580₽
250
Тёплый салат с утиной грудкой
980₽
с сочной клубникой и пряной грушей, 200
Салат с морскими дарами
1170₽
225
Стейк тунца
1450₽
с хрустящими баклажанами, 150/250
Суп лапша с яйцом пашот
340₽
350
Борщ украинский
480₽
с чесночными пампушками, 300/40/80
Крем-суп из тыквы
590₽
с нежными креветками, 350
Атаманская доска
1150₽
ассорти копчено-вяленых деликатесов собственного приготовления, 120
Ароматные креветки
950₽
с соусом «Спайси», 200
Кальмар в панировке
630₽
250/50
Жареные домашние колбаски
690₽
200/75
Свиные уши фри
620₽
200
Куриные крылья на хоспере
480₽
300/50
Пикантные ржаные гренки
450₽
с сыром и беконом, 240
Чесночные тосты
380₽
200 г
Мороженое
280₽
собственного приготовления в ассортименте, 100/60
Сорбет
180₽
собственного приготовления в ассортименте, 50
Фруктовая ваза
980₽
500
Салат с тунцом
980₽
Обожённое филе тунца на подушке из овощей с грейпфрутом и авокадо под соусом сладкий чили, 345 г
Палитра сыров
1250₽
Шашлык из телятины
1520₽
с лавашом, 180/100/30/30 г
Шашлык из свиного ошейка
720₽
с лавашом, 180/100/30/30 г
Дорадо
790₽
на хоспере, 1 шт.
Черноморская камбала
250₽
на хоспере, за 100 г
Молочный коктейль «Банан-маракуйя»
450₽
330 мл
Молочный коктейль «Солёная карамель»
450₽
330 мл
Молочный коктейль «Шоколадное печенье»
450₽
330 мл
Рибай Top Choice
980₽
из мраморного мяса зернового откорма, за 100 г
Рыбное плато
1300₽
сёмга собственного посола, масляная рыба, угорь, 210 г
Стейк из телятины
620₽
за 100 г
Хлебная корзина
240₽
230 г
Молочный коктейль «Клубника-кокос»
450₽
330 мл
Каре ягнёнка
790₽
С лавашом, за 100 г
Филе палтуса с сезонными грибами
1250₽
На подушке из цуккини в сливочном соусе с мидиями, 150/120г
Стейк из сёмги
650₽
за 100 г
Картофель жареный
380₽
с белыми грибами и луком, 200
Микс-рис с томатами конкассе
280₽
200
Чёрный рис
230₽
150
Картофель по-деревенски
240₽
200/50
Спаржа
350₽
100
Брокколи
350₽
100
Овощи гриль
460₽
200
Демиглас
100₽
50
Спайси
100₽
50
БлюЧиз
100₽
50
Ткемали
100₽
50
Грибной соус
100₽
50
Тартар
100₽
50
Барбекю
100₽
50
Аджика
100₽
50
Новинка
Наполеон
380₽
Классический наполеон в форме знаменитой двууголки Наполеона с миндальным штрейзелем. 280 г
Новинка
Брускетта с телятиной
620₽
пикантная телячья вырезка на соусе из тунца с хрустом подрумяненной чиабатты и сливочной ноткой в виде мусса из брынзы, 190 г
Новинка
Брускетта с сёмгой слабой соли
670₽
слабосолёная сёмга с легкой цитрусовой ноткой сливочным кремом и легкой сладко острой заправкой на хрустящей чиабатте, 190 г
НовинкаРекомендуем
Уха с печёными овощами и сливками
690₽
с дорадо и судаком, печеными на углях овощами, сливками и цедрой лайма, 430 г
Новинка
Скумбрия с картофелем нуазет и соусом сальса
680₽
подрумяненная на углях скумбрия, подаётся с отварным картофелем и соусом сальса, 375
Новинка
Куриная грудка с арахисовой пастой и овощами
780₽
куриное филе на углях с арахисовой пастой, картофелем, капустой брокколи и соусом демиглас, 320 г
НовинкаРекомендуем
Индейка с апельсиновым кремом и спаржей
720₽
низкотемпературное филе индейки. подаётся с кремом на основе цитруса и сидра собственного производства, с хрустящей спаржей на углях, 300 г
Новинка
Телятина с картофелем и белыми грибами и соусом демиглас
1450₽
низкотемпературная вырезка фермерского телёнка с картофельным пюре и печёным чесноком, обжаренным зелёным луком и соусом демиглас, 350 г
Новинка
Паштет из телятины
450₽
мясо фермерской телятины, томленное с овощами и букетом пряностей. подается на булочке бриошь с вяленными томатами и хрустящим луком, 150 г
Новинка
Паштет из кролика
450₽
томленая мякоть кролика с репчатым луком и легкой кислинкой зернистой горчицы на хрустящей булочке бриошь, 150 г
НовинкаРекомендуем
Паштет из утки
720₽
нежное мясо утки в сочетании с ярким вкусом летних ягод на хрустящей булочке бриошь. подается с фисташкой и вяленой вишне, 150
Новинка
Паштет из сёмги
720₽
филе сёмги, томленое с овощами, рыбным бульоном и сливками, пробито в однородную нежную массу. подаётся на хрустящей бриошь с красной икрой, 150 г
Новинка
Тёплый салат с телятиной
780₽
букет ароматной зелени в пикантной заправке с вырезкой фермерской телятины на углях, печёным баклажаном, муссом на основе сербской брынзы, кедровым орешком и луком-шалот, 180 г
НовинкаРекомендуем
Салат с лососем и киноа
820₽
микс салата с авокадо, томатами, огурцом, крупы киноа, лососем слабой соли в лаймовой заправке, 40/140 г
Новинка
Куриные крылья на хоспере
480₽
с соусом Барбекю, 300/50 г
Новинка
Большой пивной микс
2800₽
крылья копчёные, крылья пряные, копчёные свиные рёбра, свиная шея низкотемпературная, чесночные тосты, кольца кальмара в панировке, свиные уши и 3 соуса: сальса, айоли, барбекю, 1500 г
Новинка
Большой мясной гриль на компанию
4600₽
шашлык из говядины, каре ягнёнка, куриное бедро, шашлык из свиной шеи, филе индейки, овощи-гриль и 3 соуса: аджика домашняя, барбекю собственного приготовления, томатный соус к шашлыку, 1050/150 г
НовинкаРекомендуем
Большое рыбное ассорти на компанию
4500₽
филе сёмги, тигровые креветки, дорадо, скумбрия, кальмар, овощи-гриль и 3 соуса: чимичурри, тартар, сливочный, 1050/150 г
Новинка
Рулька на компанию
1950₽
сваренная в пиве собственного приготовления с добавлением цитруса, яблок и букета пряностей. подаётся с картофельным пюре, жаренной капустой с беконом и соленьями собственного приготовления. 3 соуса: аджика, хрен, горчица, 1500 г
НовинкаРекомендуем
Свиная шея с картофелем
930₽
низкотемпературная свиная шея с запечённый картофелем-бейби в пряных травах. подаётся с кремами из печёного картофеля в золе и из зелени, и с вялеными томатами, 360 г
НовинкаРекомендуем
Рулетики из рибая
1150₽
тонко нарезанная мраморная говядина зернового откорма с печеным болгарским перцем, пастой из кедрового ореха на подушке из рукколы и бальзамическим кремом, 120 г
Новинка
Хрустящий баклажан
480₽
с муссом из брынзы,томатами и кедровым орехом, 150 г
Новинка
Чизкейк с ягодным букетом
380₽
120/40 г
Новинка
Цыпленок-корнишок
1100₽
с летним салатом, 220/200 г
Новинка
Тигровые креветки с микс рисом и кремом из корня сельдерея
820₽
Низкотемпературные тигровые креветки подаются на подушке из риса с кремом из корня сельдерея и томатами Конкассе, 220 г
Новинка
Бургер с мраморной говядиной
790₽
Булочка собственного приготовления с прованскими травами, мраморная говяжья котлета, карамелизированный бекон, сыр Сулугуни, соус кунжутный Ким чи, луковый мармелад, огурец-корнишон, розовый томат, салат айсберг, соус Сырный Терияки. Подаётся с малосольными огурцами с кунжутом, картофелем Фри и кетчупом, 400 г
Новинка
Паста с морепродуктами
880₽
Паста из твёрдых сортов пшеницы собственного приготовления с желтопёрым тунцом, командорским кальмаром и мясом черноморских мидий в томатном соусе Наполе. Подаётся с нежным сыром Страчателла и Пармезан, 380 г
Новинка
Паста с белыми грибами и низкотемпературным цыплёнком
680₽
Паста из твёрдых сортов пшеницы собственного приготовления с белыми грибами и низкотемпературным цыплёнком, томлённая в белом вине, 380 г
Новинка
Фондан "Шоколадное затмение"
380₽
Тарталетка-фондан с хрустящей шоколадной основой, прослойкой апельсинового ганаша и жидким шоколадным центром. Подаётся с манговым сорбетом, 150 г
Новинка
Десерт "В тени лесного ореха"
450₽
Торт с ярким вкусом лесного ореха: меренговые коржи с дробленым орехом, крем на основе фундучного пралине, 140 г
Новинка
Салат с арбузом и креветкой
450₽
Руккола со шпинатом заправленные лаймово-медовой заправкой с кусочками арбуза, тигровыми креветками и нежной брынзой, 200 г
Новинка
Пикантные креветки в сливочно-чесночном соусе
820₽
с двумя ломтиками чиабатты, 320 г
Новинка
Луна
430₽
Шу с хрустящим кракелином, начинкой из воздушного крема с голубикой и кремю жимолости, 150 г
Новинка
Крем-суп из батата
450₽
с обжаренными лисичками и мороженым из сыра Дорблю, 310/40 г
Новинка
Сливочный суп с лисичками
450₽
с луком-шалот и луком-порей, обжаренные на сливочном масле с добавлением трюфельного масла, 320 г
Новинка
Равиоли с грибной и картофельной начинками
350₽
на муссе из белых грибов и попкорном из гречки, 240 г
