классический тар-тар из мраморной говядин на ржаных гренках с миксом салатов и яйцом пашот под пармезаном и стружкой из желтка, 240 г
Филе индейки с брокколи
660₽
в сливочном соусе с грибами, 320 г
Тапас с вяленой утиной грудкой
450₽
вяленая утиная грудка с сыром страчателла на чиабате, вкус дополняет бальзамический соус, 3 шт.
Сельдь слабосолёная
350₽
с картофелем и луком, 130/180
Ассорти мясных деликатесов
690₽
буженина, ростбиф, ветчина, язык говяжий, 200/50
Тонко нарезанное сало
450₽
с домашней горчицей, 150
Пате из утки на тостах
330₽
с вишнёвым конфитюром, 150
Малосолы из погребка
380₽
собственного приготовления, 500
Салат с грушей и прошутто
620₽
груша, томлёная в фирменном сидре со страчателлой и бастурмой собственного приготовления в лёгком бальзамическом соусе, 200 г
Салат с ростбифом
520₽
ростбиф подаётся с очищенными томатами, мини-шпинатом и мочёной брусникой с копчёной на яблочной щепе сметаной и медово-горчичной заправкой, 240 г
Брускетта с сёмгой слабой соли
670₽
200
Брускетта с телячьим ростбифом
620₽
200
Голубые мидии в сливочном соусе
670₽
400
Хрустящий сыр
490₽
сулугуни с брусничным соусом, 120/80
Тигровые креветки
960₽
в сливочном соусе, 230 г
Рапаны в сливочном соусе
480₽
230
Фирменный стейк-салат "Башня"
980₽
270 г
Салат "Цезарь" с курицей
520₽
250
Тёплый салат с говядиной
640₽
под медовым соусом, 160
Тёплый салат с утиной грудкой
690₽
с сочной клубникой и пряной грушей, 200
Салат с морскими дарами
1170₽
225
Речная радужная форель
740₽
с итальянскими травами, запеченная под сыром Пармезан, 390
Жареный карп
530₽
с соусом из печеного чеснока и шпината, 205
Стейк тунца
980₽
с хрустящими баклажанами, 200/250
Суп лапша с яйцом пашот
300₽
350
Венгерский гуляш
450₽
с телятиной, 350
Борщ украинский
340₽
с чесночными пампушками, 300/40/80
Уха по-русски
520₽
с осетром, сёмгой и водкой, 350
Крем-суп из тыквы
380₽
с нежными креветками, 350
Атаманская доска
980₽
ассорти копчено-вяленых деликатесов собственного приготовления, 210
Свиная рулька
1500₽
с тушёной капустой, 500/250
Сет креветок
2800₽
ассорти тигровых, королевских, коктейльных креветок с разными маринадами, 680
Большой пивной микс «Башня»
2300₽
спринг роллы с тигровой креветкой, треска в пивном кляре, ассорти куриных крыльев, картофельные нозетты, чесночные гренки, кальмар в панировке, три вида соусов (на 2-3 человека), 1000/150
Ароматные креветки
890₽
с соусом «Спайси», 200
Кальмар в панировке
430₽
250/50
Форель из собственной коптильни
210₽
100
Жареные домашние колбаски
480₽
200/75
Свиные уши фри
480₽
200
Куриные крылья на хоспере
460₽
300/50
Пикантные ржаные гренки
370₽
с сыром и беконом, 240
Чесночные тосты
220₽
200
Чизкейк с ягодным букетом
320₽
120/40
Горячий фондан
420₽
с манговым сорбетом, 90/80
Мороженое
250₽
собственного приготовления в ассортименте, 100/60
Сорбет
120₽
собственного приготовления в ассортименте, 50
Фруктовая ваза
650₽
500
Грудка цыплёнка с печёным баклажаном
690₽
грудка цыплёнка су-вид, запечённая на хоспере, подаётся с печёным на огне баклажаном, страчателлой и салатом Аджапсандал, 160/140/100 г
Равиоли со снежным крабом
580₽
и крем-сыром в сливочно-икорном соусе, 325 г
Филей говяжий в сетке ягнёнка
1300₽
Вырезка говядины с бараньей сеткой на хоспере, подаётся с печёным картофелем, лавашом сыром сулугуни и зелёной аджикой, 140/180/100/60
Салат с тунцом
750₽
Обожённое филе тунца на подушке из овощей с грейпфрутом и авокадо под соусом сладкий чили, 345 г
Филе миньон
1750₽
Вырезка мраморной говядины с припущенным шпинатом, томлёными шампиньонами и стейком фуа-гра, 420 г
Палитра сыров с орешками
1150₽
Колбаски из баранины
590₽
подаются на тёплом лаваше с сыром сулугуни и зелёной аджикой, 180/100/60 г
"Птичий ряд"
1900₽
половинка цыплёнка, куриные стрипсы, индейка в темпуре, жареный сыр халуми, картофель, обжаренный с паприкой и чесночным маслом, подаётся с тремя видами соусов, 1200/180 г
"Патронташ" из рёбер
3100₽
мясистый реберный отруб в глазури BBQ запекается на углях? подаётся с жареными на костре цукини и томатами, 1000-1100/250 г
Шашлык из телятины
1450₽
с лавашом, 180/100/30/30 г
Шашлык из свиного ошейка
780₽
с лавашом, 180/100/30/30 г
Новинка
Буррата с хурмой и соусом Песто
950₽
Сыр Буррата со спелой хурмой, гранатовым бальзаминном и соусом песто, Подаётся с обжаренной чиабаттой
Дорадо
790₽
на хоспере, 1 шт.
Камбала
200₽
на хоспере, за 100 г
Молочный коктейль «Банан-маракуйя»
320₽
330 мл
Молочный коктейль «Солёная карамель»
250₽
330 мл
Молочный коктейль «Шоколадное печенье»
320₽
330 мл
Рибай Top Choice
980₽
из мраморного мяса зернового откорма, за 100 г
Рыбная нарезка
1250₽
сёмга собственного посола, масляная рыба, угорь, 210 г
Большое рыбное ассорти на компанию
4500₽
600/500 г
Стейк из свиного ошейка
690₽
200/30/30
Стейк из телятины
480₽
за 100 г
Хлебная корзина
150₽
190 г
Новинка
Салат с хурмой и морепродуктами
680₽
Хурма с кальмаром гриль и тигровыми креветками, розовыми и желтыми томатами. Заправляется соусом на основе Терияки и кунжутного масла, 340 г
Новинка
Крем-суп с морепродуктами и куркумой
480₽
Крем на основе корня сельдерея и овощей со сливочным сыром, с добавлением куркумы, 290/70 г
Новинка
Сырный крем-суп с вяленой пиканьей
390₽
Сыровяленная пиканья собственного производство с пюре из сливочного сыра, куриного бульона и картофеля. Подаётся с сыром Пармезан, 250/45 г
Новинка
Салат из печеных овощей и сельди
380₽
Печёная свекла и морковь с миксом салатов и сельдью слабого посола. Заправляется соусом Винегрет, 295 г
Новинка
Печёный камамбер с тыквой
820₽
Сыр камамбер, запечённый в печи с тыквой. Подаётся с моченой брусникой, мёдом и орехом кешью, 320 г
Новинка
Кальмар с тар-таром из манго
690₽
Кальмар жареный во фритюре подаётся на подушке из тар-тара манго и томатов конкассе с базиликом, соком лимона и оливковым маслом. Украшается листьями мангольд и базилика, 160/150 г
Новинка
Утиная грудка с грушей
520₽
Филе утки сувид на сливочно-апельсиновом соусе и семенами фенхеля, с пряной грушей и моченой брусникой, 260 г
Новинка
Кролик с овощным гарниром
790₽
Филе бедра кролика со спаржей, мини морковью и картофелем в винно-сливочном соусе, 240/90 г
Новинка
Сибас с микс рисом
980₽
Филе сибаса обжаренное на сливочном масле подаётся на подушке из микс риса, украшается тар-тарном из огурца и соуса «Унаги», 310 г
Новинка
Паста с белыми грибами и прошутто
620₽
Паста тальятелли в сливочном соусе с добавлением белых грибов и демигляса. Подаётся со слайсами прошутто и тертым пармезаном, 300 г
Новинка
Паста с морепродуктами и страчателлой
980₽
Тальятелли в сливочно-винном соусе, на основе шпината и базилика. Подаётся с сыром страчателла, лососем, кальмаром и креветками, 380/125 г
Новинка
Береза
270₽
Воздушный клубничный крем с белым шоколадом на белоснежном бисквите с лаймовой прослойкой, гелем из березового сока и кусочками сочной клубники под вафельной березовой корой, 130 г
Новинка
Клён
350₽
Кленовый мусс с соленой карамелью под шоколадным листом, рулет кусочками Пекина и шоколадным кремом с фундучным пралине, 130 г
Большой мясной гриль на компанию
4600₽
Каре ягнёнка, свиной ошеек, стейк из телятины, филе индейки, медальон из свиной вырезки, овощи гриль, запечённый картофель, три вида соусов, 830/560 г
Молочный коктейль «Клубника-кокос»
250₽
330 мл
Сырные шарики
530₽
200 г
Каре ягнёнка
1750₽
С лавашом, 150/100/30/30 г
Бургер
550₽
С котлетой из мраморной телятины и гарниром из картофеля фри, 300 г
Чёрный бургер
520₽
С тигровыми креветками и «Гавайским» соусом, 300 г
Филе палтуса с лисичками
980₽
На подушке из цуккини в сливочном соусе с мидиями, 150/120г
